Disukai Keluarga Indonesia, Kenikmatan Sambal Ini Ternyata Berasal dari Cabai Hiyung; Tanpa adanya sambal, makan memang terasa ada yang kurang. Inilah yang bikin sambal akhirnya selalu ada di atas meja makan. Apalagi setiap daerah punya sambal khas yang berbeda-beda, inilah yang akhirnya membuat sambal begitu mendarah-daging dengan masyarakat Indonesia. Umumnya, kelezatan sebuah sambal bergantung dari bahan baku yang digunakan, termasuk salah satunya adalah pemilihan cabai berkualitas seperti cabai hiyung. Berasal dari Desa Hiyung, Kabupaten Tapin, Kalimantan Selatan, cabai ini dikenal sebagai cabai terbaik dan paling berkualitas di Indonesia. Penasaran kenapa? Ketahui fakta lengkapnya berikut ini.
Proses Budidaya Cabai Hiyung Begitu Unik
Sebenarnya, cabai bernama latin Capsicum frutescens ini tepatnya berasal dari Desa Hiyung, Kecamatan Tapin Tengah, Kabupaten Tapin, Kalimantan Selatan. Tak seperti penanaman cabai pada umumnya, proses budidaya cabai hiyung begitu unik.
Hal ini karena mulsa yang digunakan berbeda. Mulsa atau material penutup tanaman budidaya biasa digunakan untuk menjaga kelembapan tanah. Bedanya, kalau di Tapin mulsa yang digunakan berasal dari rumput rawa yang di sekitar area penanaman cabai hiyung.
Mulsa yang berbeda ini ternyata mampu menekan pertumbuhan gulma, mengurangi evaporasi tanah, serta melindungi tanaman dari terik matahari menyengat. Walhasil, kualitas buah cabai hiyung menjadi lebih baik, bahkan tingkat kepedasannya lebih tinggi dibandingkan cabai biasa.
Kualitasnya Tak Bisa Ditemukan di Tempat Lain
Uniknya, sejumlah peneliti mencoba menanam cabai hiyung di tempat lain, karena pada dasarnya cabai bisa tumbuh subur di daerah khatulistiwa. Namun hasilnya ternyata berbeda.
Dibandingkan cabai yang ditanam langsung di Desa Hiyung, rasa pedasnya justru mengalami penurunan. Sebaliknya, saat coba ditanam kembali menggunakan biji maupun bibit yang sama di tempat asalnya di Tapin, cabai hiyung yang berkualitas ini bisa kembali didapatkan.
Keunikan itu pun bukan saja bisa dijadikan bukti jika tanah di Desa Hiyung memang cocok untuk menghasilkan cabai berkualitas. Jadi, jika ingin mendapatkan cabai hiyung yang berkualitas, maka harus ditanam dan dipetik langsung oleh para petani di Desa Hiyung.
Keautentikan cabai hiyung benar-benar tak bisa ditemukan di tempat lain. Inilah akhirnya yang membuat cabai hiyung begitu eksklusif dan menjadi komoditas andalan Kabupaten Tapin, Kalimantan Selatan.
Ternyata Cabai Hiyung adalah Resep Rahasia Sambal ABC
Kualitas rasa cabai hiyung yang autentik ini pun ternyata menjadi rahasia di balik kelezatan Sambal ABC yang biasa dinikmati bersama aneka hidangan. Pasalnya, resep rahasia yang membuat Sambal ABC menjadi pilihan banyak keluarga Indonesia selama hampir 50 tahun lamanya ini adalah cabai berkualitas asal Kalimantan tersebut.
Betapa tidak, Sambal ABC ternyata selama ini benar-benar menggunakan cabai berkualitas yang ditanam dan dipetik langsung oleh para petani di Tapin, Kalimantan Selatan, Indonesia. Inilah yang membuat kelezatannya begitu autentik dan cocok dipadukan dengan makanan apa saja, karena Sambal ABC memang bukan sambal biasa.
Menariknya lagi, ada banyak varian dari Sambal ABC yang bisa dipilih sesuai selera. Setidaknya, ada lima varian Sambal ABC yang hadir dengan kelezatan yang berbeda-beda. Satu sama lain mampu menghadirkan sensasi pedas yang berbeda, sehingga sanggup memanjakan lidah saat menyantap aneka sajian dalam beragam suasana. Dapatkan produk Sambal ABC dengan beragam varian di Official Store ABC Heinz Indonesia yang tersedia di berbagai e-commerce, seperti Shopee, Tokopedia, Lazada dan Blibli.
(Source: merdeka.com)